Conseil réfractomètre

[jlm36]

ce qui est sur, c'est que si il est réellement à 21,5, tu dois le manger avant qu'il ne fermente, soit très rapidement, ou le sécher.

[jln]

ce qui est sur, c'est que si il est réellement à 21,5, tu dois le manger avant qu'il ne fermente, soit très rapidement, ou le sécher.

+1 !
Tu en as quelle quantité à ce taux bien trop élevé ?

[Davidou]

Ah mince,
J’en ai récolté 10 kg

Vous me faites peur, est-ce que j’aurais pu me tromper en mesurant le taux ?

[jln]

Ah mince,
J’en ai récolté 10 kg...

Ça vaut mieux que cent kilos : ça partira plus vite, et il le faut car à 21,5%, je lui donne moins de trois mois avant qu'il ne fermente.

...Vous me faites peur, est-ce que j’aurais pu me tromper en mesurant le taux ?

Une erreur est toujours possible, mais la probabilité qu'il soit réellement trop humide n'est pas négligeable.
J'ai passé mon temps à sécher du miel encore cette saison...
En résumé, de deux choses l'une : ou tu fais en sorte que ce miel soit consommé avant Noël, ou alors tu le fais sécher, ce qui est plus facile à dire qu'à faire.
C'est possible dans une enceinte fermée, un placard par exemple, qu'il faut chauffer et déshumidifier (au moins 25°C et 35% par exemple).
Il reste ensuite à répartir le miel dans des récipients à raison de faibles épaisseurs, deux ou trois centimètres afin d'offrir un rapport surface/quantité le plus grand possible.
En une semaine ou deux à ce régime, tu peux remettre en pots un miel dont il vaut mieux qu'il soit près de 17 que de 18%.

[fredapi91]

Pour 10 kg ne te casse pas la tête, mets-le au frigo le temps que tu le consommes, il ne bougera pas.

[jlm36]

+1 pour le frigo.

[jln]

Oui, et même le congélateur.
Un ami ne conservait son miel humide que comme ça.
Plus facile que le sécher.

[apibeaujo]

Le bonsoir vous va !

l'an dernier, 8 kg à 22%, mis au réfrigérateur, fini au mois d'avril 2022.
Tout aussi crémeux qu'à la sortie de la ruche.
No souçaille !

A+

[Davidou]

Merci de vos avis.

Ça veut dire que quand vous récoltez si le miel est > à 20% vous laissez le miel dans la ruche ?

Je suis quand même étonné avec la chaleur qu’il a fait cet été que mon miel soit ´humide ´

[fredapi91]

Ça veut dire que quand vous récoltez si le miel est > à 20% vous laissez le miel dans la ruche ?

La plupart du temps il est inférieur à 18 %, mais s'il dépasse, je le laisse quelque jours dans ma miellerie avec un déshumidificateur.

[jlm36]

Merci de vos avis.
Ça veut dire que quand vous récoltez si le miel est > à 20% vous laissez le miel dans la ruche ?
Je suis quand même étonné avec la chaleur qu’il a fait cet été que mon miel soit ´humide ´

en ruche warré chez moi, je ne récolte que les éléments bien operculés et jusqu'à maintenant ils n'ont jamais dépassé les 18%.
Gilles Denis dit que dans les ruches warré il n'y a pas besoin de réfractomètre, je préfère vérifier quand même.
et je ne remets pas en question ceux qui trouvent du miel avec plus d'humidité.
À partir du moment où tout est operculé, tu peux récolter si les abeilles ont suffisamment de réserves.

[Michel]

Bonjour.

J'ai la chance d'habiter dans un endroit où, de mémoire d'api, on n'a pas récolté de miel à plus de 18%. Même l'an dernier, il était à 18% alors qu'il venait d'être récolté par les abeilles et coulait plutôt bien.

Si tu doutes de ton réfractomètre, commence par tester, de visu, l'onctuosité de ton miel. S'il coule comme de l'eau, tu peux t'inquiéter. Si, en revanche, quand tu vides un pot, il fait une large bande et coule plutôt doucement, alors, il est assez sec.

Donc, dis-nous si ça dégouline ou si ça descend doucement, en fait.

Au plaisir.

[Davidou]

...Si tu doutes de ton réfractomètre, commence par tester, de visu, l'onctuosité de ton miel. S'il coule comme de l'eau, tu peux t'inquiéter. Si, en revanche, quand tu vides un pot, il fait une large bande et coule plutôt doucement, alors, il est assez sec.

Donc, dis-nous si ça ça dégouline ou si ça descend doucement, en fait.

Bonjour,

Lors de la récolte ou maintenant ?
Lors de la récolte en aout, il était plutôt fluide, et maintenant en pot il a tendance à se figer donc moins liquide.
Lors de la récolte ça descendait plutôt doucement mais c’est une appréciation très subjective...

[jln]

...maintenant en pot il a tendance à se figer donc moins liquide....

La cristallisation ne dit rien du pourcentage d'eau.

[Michel]

...commence par tester, de visu, l'onctuosité de ton miel. S'il coule comme de l'eau, tu peux t'inquiéter. Si, en revanche, quand tu vides un pot, il fait une large bande et coule plutôt doucement, alors, il est assez sec...

Lors de la récolte ou maintenant ?...

Lors de la récolte.
Apparemment, ton miel était bien liquide. Garde-le au frais.

A+