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Conditionnement Miel en brèche

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luxbee
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Conditionnement Miel en brèche

Message#1 » mer. janv. 22, 2020 11:25 am

Bonjour,

Je me demande si je ne vais pas essayer de conditionner en section. La warré est évidemment idéale pour ça :wink: !
Ça me paraît être une bonne idée notamment pour se démarquer de la concurrence, proposer un produit avec une certaine originalité, accroître sa gamme de produit, diminuer le temps de travail en miellerie etc...Le problème qui se pose c'est la découpe des brèches avec du miel qui coule, on abîme souvent un peu la brèche, pas toujours facile de calibrer le morceau à la boîte etc... Je me demande aussi s'il n'y a pas des risques de reprise d'humidité puisque les boîtes ne sont jamais complètement hermétique ? Un autre soucis c'est le conditionnement en boîte plastique que je n'aime pas trop. Je conditionne toujours en pot verre qui présente l'avantage d'être recyclé et une grande "inertie".
Il y a ce genre de produit à la vente :


Image


Mais c'est pas donné. En plus c'est toujours prévu pour hausse dadant (pour ce qui est de la taille) et pour y glisser une cire gaufrée :

Image

. Y en a t il parmi vous qui ont essayé ? Ce qui m’intéresse c'est notamment la fixation sur une barrette ou dans 1 cadre (je ne vois pas trop comment ça se fixe) et l'utilisation sans cire gaufrée (les abeilles réussissent elles à construire dans des petites boîtes comme ça ? vont elles construire comme on leur demande bien droit ? vont elles fermer le couvercle une fois construit et rempli :mrgreen: ?

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fredapi91
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Re: Conditionnement Miel en brèche

Message#2 » mer. janv. 22, 2020 12:37 pm

J'utilise juste des boites en plastique, pas cadre de section en plastique.
J'en fait de tailles différentes, car il faut s'adapter aux demandes : gros mangeur, petit mangeur.
Je pose le rayon avec la barrette sur une grille, je découpe les sections et je laisse égoutter.
Je place ensuite les sections dans les boites en plastique et je pose du scotch à la jonction entre la boite et le couvercle pour l'étanchéité.
Pour finir passage 2 ou 3 jours au congélateur pour tuer les éventuelles larves de fausse teigne : j'ai eu un jour un retour client avec un joli développement de larves, pas très sympa. Il y en a rarement, mais quand ça arrive ta section est foutue.
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luxbee
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Re: Conditionnement Miel en brèche

Message#3 » mer. janv. 22, 2020 1:14 pm

fredapi91 a écrit :Je pose le rayon avec la barrette sur une grille, je découpe les sections et je laisse égoutter.


Effectivement il me manque la grille et le fait de laisser égoutter. Je verrais bien des morceaux de 15cmx10cm (doit faire à peu près 500gr) ce qui permettrait de couper la brèche en 4 morceaux. Après, avec disons une 10 zaine de brèche pour commencer ça donne 40 morceaux et une surface de grille de 1mx60cm. Ca me semble jouable. Reste à trouver une belle grille inox, le bac en dessous de la même taille et les boites plastiques alimentaires ! Après pour en faire plus faut commencer à avoir pas mal de place et de grille :wink:
Bon pour le moment c'est un peu des châteaux en Espagne :mrgreen:

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fredapi91
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Re: Conditionnement Miel en brèche

Message#4 » mer. janv. 22, 2020 2:30 pm

500 g c'est trop gros ça rentre à peine dans les boites du commerce.
Mes morceaux font entre 300 et 400 g.
Pas besoin d'une grande grille, la mienne fait un peu plus de la surface d'un rayon construit.
Je l'alimente avec les plus beaux rayon que je trouve, en parallèle de ma désoperculation des cadres.
Ne compte pas vendre tout en miel en rayon, la clientèle n'est pas si nombreuse.
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Re: Conditionnement Miel en brèche

Message#5 » mer. janv. 22, 2020 5:38 pm

fredapi91 a écrit :Ne compte pas vendre tout en miel en rayon, la clientèle n'est pas si nombreuse.


Dans un premier temps je souhaite essayer sur qq dizaines de boites, voir si ça plaît :wink: car pour le moment j'ai encore pas mal de stock et ça part pas tout seul. Faudrait que je mette le pied dans le circuit semi-pro mais il faut (me semble t il) une miellerie digne de ce nom (que je n'ai pas pour le moment). Dès qu'on produit plus que ce qu'on consomme se pose le problème de la vente qui je trouve n'est pas simple ! Après on peut toujours donner mais tout travail mérite salaire et il y a quand même des frais à amortir !

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fredapi91
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Re: Conditionnement Miel en brèche

Message#6 » mer. janv. 22, 2020 6:54 pm

Tout à fait.
Je le fais presque à la demande maintenant.
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